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以形补形是科学的吗?

什么是以形补形?

所谓的以形补形,是指用外形和人体脏器相似的物质或者用动物的五脏六腑,用作食补以获得对人体健康的作用。比如常见的吃核桃补脑、吃腰子补肾、吃血补血、吃肝补肝等。

图源网络

以形补形是科学的吗?


01 吃血补血?

吃动物血确实可以补血,同时还可补铁,猪血、鸭血为比较常见的动物血,它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分,很容易被人体消化吸取,从而起到补血、补铁的功效。但重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的,因为他们本身体内的铁含量已经超标,相反他们需要吃清除体内铁质的药物。

02 吃腰子补肾?

很多中青年人经常希翼通过吃腰子来达到补肾的功效,如果从中医的角度讲,确实有补肾疗虚的作用,但是中医强调的是多味中药共同作用,单纯强调吃腰子补肾本身是不行的。而且腰子的主要营养成分是蛋白质、脂肪,其中猪肾胆固醇的含量100克中胆固醇高达405毫克,牛肾、羊肾也高达240毫克,这样对于肾功能不好的人群反而是有害的。

动物的肾脏中含有大量嘌呤,容易导致血尿酸增高,诱发痛风,猪、牛、羊等的肾脏里面均含有不同数量的重金属镉,镉对人体组织和器官的危害是多方面的,尤其是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害,不仅会造成精子的数目减少,还可能会因镉对染色体的伤害,造成受精卵不易着床,影响受孕。

03 吃肝补肝?


不管是什么肝脏,都是进行排毒的,所以说,在市场上买回来的动物肝脏,如果没有处理干净的话,很有可能会造成毒素进入人体,增加人体肝脏的代谢负担,这样的话,对养肝的人群来说,还是不利的。

提示:

对于“以形补形”是否是科学的这个问题,不能一竿子打死。有的是确实有依据,但有的纯属凭空想象,所以大家要科学的分析。需要做到四点:

1、确有依据才可采用;

2、根据自己的体质来补;

3、不可矫枉过正;

4、在专业人员引导下进行。

如何正确补肝?

补肝的5个要素,包括4个关键和1个注意。

4个关键:增加肝脏的代谢、减轻肝脏的负担、促进肝脏的修复、抑制肝细胞凋亡。

1个注意:指食品、营养安全。

超重肥胖人群、脂肪肝患者肝脏代谢往往是很低的,而血糖增高的人群,比如糖尿病患者本身属于代谢性疾病,补肝对肝脏代谢的影响会很大,有些人缺乏运动,经常吃高脂肪,高碳水的食物,同样也会出现肝脏代谢降低的情况。

对于年轻人来说,压力、经常性熬夜、频繁喝酒、情绪不佳等因素对肝脏负担的增加非常大。肝脏在十一点半之后是需要休息的,如果经常性熬夜,肝脏的负担必然会加重。


为了更好的实现补肝,东方倍力在《系统营养论》的核心引导下,采取了基础性的营养+调节性的营养+功能性营养的营养干预原则,从调节肝代谢的多个角度进行系统设计。

基础性的营养组合包括大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、磷脂等成分。蛋白质、碳水化合物、脂类是肝脏自身代谢必需的基础性物质,通过优质蛋白的结合,可以使得氨基酸更平衡,更容易被人体消化吸取,为肝脏的修复提供营养支撑。

调节性的营养组合主要包括伽马氨基丁酸、牛磺酸、维生素A、维生素B族以及钙、镁、锌等核心矿物质元素。伽马氨基丁酸能够有效地降低肝脏中脂肪的含量,从而促进肝脏再生有重要的作用,牛磺酸具有一定的抗纤维化的作用,保护肝脏。复合维生素,比如维生素A、C、E,作为抗氧化剂可以很好的清除自由基、过氧化物,有助于调节药物酒精等有毒有害的物质,从而减轻脂质的沉积,防止肝脏进一步向肝纤维化的方向发展。

对内分泌代谢与肝脏疾病之间的相互关系研究发现,肝脏疾病与内分泌代谢之间存在着显著联系,在针对肝脏疾病治疗中,应该充分考虑内分泌的问题,维生素E、锌、GABA、牛磺酸可以共同调节激素分泌。

功能性的营养组合有白蛋白肽、羊肝肽、伽马氨基丁酸、维生素C、牛磺酸等。其中白蛋白肽的高清合力,有利于肝脏对营养成分和药物的吸取,能够提高人体的总体代谢。通过生物酶技术制得的羊肝肽容易被肝脏吸取利用,减轻肝脏的代谢负担,发挥抗氧化物的作用,能够更好的保护和修复肝脏。


总结与思考

1.“以形补形”这类说法要辩证、科学地分析——其中有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。不一定要全盘否定,可以择其精华,为己所用。

2、肝脏养护是一个复杂的系统工程,科学补肝要兼顾5个要素,包括4个关键和1个注意,其中4个关键:(1)增加肝脏的代谢(2)减轻肝脏的负担(3)促进肝脏的修复(4)抑制肝细胞凋亡;1个注意:指食品、营养要安全。

3、肝脏系统营养素包括白蛋白肽、羊肝肽、γ-氨基丁酸(GABA)、牛磺酸、优质蛋白、复合维生素、复合矿物质等。

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