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豆腐中打入2个鸡蛋,教你下饭新吃法,出锅比红烧肉还抢手,真香

家有挑食的孩子,做饭就是一大头痛事,每天光是买菜就得在市场上转上好几圈,其实普通的食材稍微改一改搭配与烹饪方式,做出来不仅耳目一新,还可以令人食欲大增。

比如大家常吃的豆腐和鸡蛋,再添加点色彩艳丽的配料,教你简单做一锅,出锅孩子看着都流口水,拿红烧肉都不换。

食材准备:豆腐3块,鸡蛋2个,肉末1碗,青椒1个,红椒1个,胡萝卜1个,蒜头3瓣,清水,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,淀粉,花生油等。

详细做法步骤如下:

第一步:豆腐准备3块,挑选盐水豆腐口感味道比较好,豆腐用水冲洗一遍后再用刀切小方块,大小尽量切均匀一点,切好放入大碗中备用。

第二步:准备一个胡萝卜、一个青椒、一个红椒,全部清洗干净后,把胡萝卜削皮切丝,青红椒去掉籽切小块备用。

第三步:准备一个小碗,加半碗清水,加上生抽,少许的蚝油,胡椒粉,把它搅拌均匀放一边备用。

第四步:另外再准备一个小碗,把准备的两个土鸡蛋打入碗中,用筷子打散,打好的蛋液倒到豆腐上搅一搅,让豆腐块全部裹上一层蛋液。

第五步:起锅下油烧热,油热后,倒入豆腐,豆腐下锅前要再搅拌一下再倒入锅中,铺平后再把它晃动一下,调中小火慢慢煎,把它煎至金黄,煎好一面后,再反过来煎另外一面。

第六步:豆腐两面都煎好,关火出锅,装入碗中备用。煎豆腐的时候一定不能急,中小火慢慢煎才可以煎得漂。

第七步:豆腐装出来后,锅中再加上少许油,准备一碗肉末,把肉末倒进去爆香,爆香后加入蒜末,适量盐,胡萝卜也加进去,把它炒软,炒软后,加入青红椒,把它翻炒一下。

第八步:青红椒炒至半熟后,加入调好的那碗料汁,再把煎好的豆腐也加上去,把它摊平,盖上锅盖,调中火焖5分钟。

第九步:好了,差不多了,大家倒上点水淀粉,把它搅拌均匀,汁煮浓稠了就可以关火出锅装盘了,这一道美味的家常豆腐就做好了,喜欢的朋友试一下,喷香下饭,简单又好吃,没3碗饭都不放过它。

此图文原创编辑:客家人铁头

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